hecho por Michael Soto
En Guatemala hay más de ocho millones de mujeres que directa e indirectamente están ayudando a la transformación del país, en diferentes sectores, cada una utilizando sus talentos y capacidades. De una manera distinta, cada mujer aporta su granito de arena y es una agente de cambio.
Actualmente estamos viviendo en Guatemala un despertar gastronómico sin precedentes, un portal, y detrás de ese despertar hay muchas mujeres que trabajan día a día para empoderar se y aquí queremos homenajearlas y exaltar su espíritu creativo.
Conoce a las mujeres que están transformando la gastronomía de Guatemala:
Amalia Muchuch Cutzal y sus hijas Jacqueline, Amarilis, Neisy y Libny
Amalia Muchuch Cutzal es la propietaria del restaurante Chichoy ubicado en Tecpán. Después de la muerte de su marido, Amalia tomó las riendas del negocio y, con la ayuda de sus hijas, se ha convertido en un próspero negocio.
Andrea Vásquez
Es una chef guatemalteca que ha trabajado en diferentes partes del mundo, incluyendo el reconocido restaurante Noma en Dinamarca y ha llegado a poner el nombre de Guatemala en alto.
Angie del Río
Hace más de quince años, la argentina Angie del Río, decidió venir a Guatemala en busca de sol, amor, felicidad y sonrisas. Encontró eso y mucho más en La Antigua. Desde entonces, Angie ha tenido una vida activa dentro de la gastronomía local y el negocio de la restauración.
Debora Fadul y su equipo
Debora Fadul es la chef que está rompiendo paradigmas en la restauración de Guatemala, no sólo por su concepto de EN restaurante y su servicio de Catering Chef de Mon Coeur, sino por su apreciación por el resto de chefs y cocineros de Guatemala, su disposición a ayudar en proyectos gastronómicos y sociales y, su trabajo en apoyo al desarrollo de la agricultura más consciente. Además, su equipo de trabajo está compuesto por talentosas mujeres: Rosario Montes, Ale Artiomovas, Gabriela Chávez, Marines Castillo, Lulú Morataya, Mónica Vila, Mercedes Moreno y Pamela Montejo.
Diana Martínez
Es la dueña y chef de LAS TRES GARÍFUNAS ubicado en Livingston, donde promete mantener vivas las recetas y procesos folclóricos que le han sido heredados. Además es una parte esencial de The C Project, un grupo de mujeres locales que con sus manos y de manera artesanal, realizan aceite de coco
Doña Mela
Doña Carmen es la propietaria de Antojitos Doña Mela ubicada en el Centro Histórico, justo atrás de la catedral, en el Mercado Central. Doña Mela resuena por su increíble historia, su personalidad y recetas trasladadas de generación en generación que encantan a los guatemaltecos.
EL INFORMANTE 